Mineiros criam a primeira cerveja de cana do mundo

Terceira bebida mais popular do mundo - atrás apenas da água e do chá -, a cerveja vai ganhar uma cara tradicionalmente brasileira. Neste sábado, a cervejaria mineira Wäls, comandada pelos irmãos José Felipe Carneiro, 25, e Tiago Carneiro, 29, vai dar um toque tupiniquim à popular fórmula de água, malte de cevada, lúpulo e levedura, e acrescentar cana-de-açúcar na produção da “gelada”. É a primeira tentativa no mundo de inserir a matéria-prima da cachaça no processo de fermentação da cerveja.

O primeiro lote da produção da cerveja de cana, que chegará ao mercado com o nome de Saison de Caipira, estará sob a responsabilidade de uma das maiores autoridades na bebida do mundo. Garrett Oliver, da norte-americana Brooklyn Brewery, desembarca em Belo Horizonte no sábado para dar o pontapé inicial na produção da "cerveja mais brasileira de todas".

Mas o lote inicial será apreciado por poucos. Segundo José Felipe Carneiro, responsável pelo departamento de produção da Wäls, serão fabricados apenas 2 mil litros da fina cerveja de cana. “Aqui, nós não fazemos cerveja. Fazemos obra de arte”, diz José Felipe.

A projeção é de que a garrafa de 375 ml chegue ao consumidor final em dezembro, com o preço de R$ 18. A Saison de Caipira estará à venda nos estados de Minas Gerais, São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Paraná, Distrito Federal e na cidade de Goiânia.

Mas, para quem perder não der nem um gole nos 2 mil litros iniciais, a Wäls tem um alento. Passado o primeiro lote, a cervejaria mineira pretende manter a Saison de Caipira no portfólio, com uma produção de até 20 mil litros por ano. A Wäls estuda, inclusive, a possibilidade de exportar a cerveja de cana.

No gosto "gringo"

Para o sommelier de cervejas André Cancegliero, organizador do Beer Experience, a Saison de Caipira tende a cair no gosto, principalmente, dos norte-americanos. "Eles gostam dessas adições bem diferentes."

No mercado brasileiro, o especialista enxerga uma oportunidade para a cerveja de cana, mas diz que é "muito difícil acertar a mão" no primeiro lote de produção. "Será uma cerveja bem forte, bem doce", acredita. 

"É uma cerveja de experimentação. Ninguém vai sentar no bar para tomar uma caixa dela", completa. 

Produção à mineira

Para dar à cerveja o toque mais brasileiro da cachaça, a Wäls fechou uma parceria com o grupo mineiro Vale Verde, responsável pela produção de uma das cachaças mais tradicionais do país. Eles fornecerão à cervejaria um lote de cana-de-açúcar especial, com um dos melhores “brix” do mercado. O “brix” é um índice que mede o teor de sacarose da cana, que, no caso da Vale Verde, chega a 23%.

É este açúcar da cana da Vale Verde que será utilizado no processo de fermentação do caldo da Saison de Caipira. Para completar o caráter nobre da cerveja, Garrett Oliver promete trazer dos Estados Unidos um fermento especial utilizado nas bebidas da Brooklyn para dar o seu toque especial à cerveja de cana.

Segundo José Felipe, a Wäls investiu R$ 80 mil na produção do primeiro lote da bebida. Até o processo de moagem da cana será diferenciado. A cervejaria comprou um moedor de cana especial que será utilizado somente para a fabricação da cerveja. No primeiro lote, a Vale Verde vai fornecer 1 tonelada de cana para a Wäls. “A ideia é que essa cana se transforme em aproximadamente 400 litros de caldo.”

Esse caldo nobre será utilizado no processo de fermentação da cerveja. José Felipe explica que a bebida será no estilo Saison, típico do interior da Bélgica, que dá uma “certa liberdade” na manipulação dos ingredientes. As cervejas do tipo Saison tem aromas frutados, leve acidez e alta carbonatação.

O resultado da primeira cerveja de cana, claro, ainda é uma incógnita. Mas a expectativa é grande. “Esperamos um aroma muito frutado”, diz José Felipe. Mas, apesar do toque doce do caldo-de-cana, o teor alcoólico da Saison de Caipira deverá ficar entre 6% e 8%, acima dos 4% da cerveja tradicional.

Como, nas palavras de José Felipe, os lotes de cervejas finas da Wäls “evaporam em uma semana”, vale a recomendação: aprecie com moderação.

Corinthians confirma status de time mais valioso do Brasil e ultrapassa R$ 1 bi

O Corinthians confirmou o status de clube mais valioso do Brasil e foi a primeira agremiação do País a ultrapassar o valor de R$ 1 bilhão na sua marca, se mantendo no topo do estudo realizado pela empresa de consultoria BDO. O time paulista já havia liderado o ranking em 2011 , com valor estimado em R$ 867 milhões, e em 2010, com 749,8 milhões.

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Os clubes que registaram o maior crescimento em termos percentuais entre 2011 e 2012 foram o Vasco, o Bahia, o Coritiba e o Santos. Neste período, o ranking se manteve relativamente inalterado registando apenas a troca de posições entre o Grêmio e o Vasco entre os três últimos clubes.

Clube	Valor (em R$)	Variação	2011	2010
1º Corinthians	1,05 bilhão	16%	867 milhões	749,8 milhões
2º Flamengo	792 milhões	14,9%	689,5 milhões	625,3 milhões
3º São Paulo	771 milhões	16,1%	664,2 milhões	659,8 milhões
4º Palmeiras	481,2 milhões	6,2%	452,9 milhões	444,1 milhões
5º Internacional	392,9 milhões	41,4%	277,9 milhões	268,7 milhões
6º Santos	341,6 milhões	49,9%	227,9 milhões	153,3 milhões
7º Vasco	316,7 milhões	94,9%	162,5 milhões	156,5 milhões
8º Grêmio	316,1 milhões	40,7%	224,6 milhões	222,8 milhões
9º Cruzeiro	205 milhões	35,5%	151,3 milhões	139,6 milhões
10º Atlético-MG	179,1 milhões	19%	150,5 milhões	110,3 milhões
11º Fluminense	157,4 milhões	16%	135,7 milhões	104,2 milhões
12º Botafogo	112,6 milhões	24,1%	90,7 milhões	89,9 milhões
13º Atlético-PR	86,9 milhões	14,9%	75,6 milhões	67,7 milhões
14º Coritiba	83,3 milhões	54%	54,1 milhões	53,4 milhões
15º Bahia	55 milhões	93%	28,5 milhões	20,8 milhões
16º Vitória	42,3 milhões	3,7%	40,8 milhões	36,7 milhões
17º Sport	41,9 milhões	6,6%	39,3 milhões	37,3 milhões

*Fonte: BDO

A análise assenta em 18 variáveis diferentes com base em dados financeiros, análises do perfil geográfico, econômico e social dos torcedores e dos seus hábitos de consumo, informações de marketing e dados econômicos e sociais do mercado brasileiro. Não são consideradas as receitas com transferências de atletas, se baseando apenas em receitas de marketing, estádio, número de sócios e valor financeiro gerado entre 2003 e 2011.

IG

FBF divulga arbitragem para as Quartas de Final do Intermunicipal

No próximo domingo (11), a bola rola para as quartas de finais da competição mais democrática do futebol baiano. Os quatro confrontos começarão a definir os semifinalistas do Intermunicipal 2012.

Nesta quarta-feira (7), a Federação Bahiana de Futebol (FBF) divulgou a escala de arbitragem para as partidas de ida, válidas pela 15ª rodada da competição.
JOGO: 289 GR:33 IPIAÚ X SÃO FRANCISCO DO CONDE DATA: 11/11/12 HORA: 15:00
CIDADE: IPIAÚ ESTÁDIO: MUNICIPAL DE IPIAÚ
ÁRBITRO: REINALDO SILVA DE SANTANA DE: FBF/FEIRA DE SANTANA
ASSISTENTE 01: LUCIANO TRIGUEIRO XAVIER DE: FBF/ILHÉUS
ASSISTENTE 02:ADENILSON JOSÉ RODRIGUES DE: FBF/ITABUNA
4º ÁRBITRO: REGINALDO FERREIRA DOS SANTOS DE: FBF/IPIAÚ

JOGO: 290 GR: 34 PORTO SEGURO X COARACÍ DATA: 11/11/12 HORA: 15:00
CIDADE: PORTO SEGURO ESTÁDIO: MUNICIPAL DE PORTO SEGURO
ÁRBITRO: JOÃO ALBERTINO DOS SANTOS FILHO DE: FBF/VITÓRIA DA CONQUISTA
ASSISTENTE 01: GILSON SILVA SANTOS DE: FBF/JEQUIÉ
ASSISTENTE 02: MARCOS VINICIUS DA SILVA DE SOUZA DE: FBF/ITAPETINGA
4º ÁRBITRO: MARCELO ALVES DOS SANTOS DE: FBF/PORTO SEGURO

JOGO: 291 GR: 35 ITABUNA X SANTO AMARO DATA: 11/11/12 HORA: 15:00
CIDADE: ITABUNA ESTÁDIO: MUNICIPAL DE ITABUNA
ÁRBITRO: MOISÉS FERREIRA SIMÃO DE: FBF/MARACÁS
ASSISTENTE 01: JEFFERSON ABEL FERREIRA LIMA DE: FBF/EUNÁPOLIS
ASSISTENTE 02: UENES APARECIDO DOMINGOS DE JESUSDE: FBF/ITAMARAJÚ
4º ÁRBITRO: JOSÉ ROBERTO LIMA DE OLIVEIRA DE: FBF/ITABUNA

JOGO: 292 GR: 36 BELMONTE X UBAITABA DATA: 11/11/12 HORA: 15:00
CIDADE: BELMONTE ESTÁDIO: MUNICIPAL DE BELMONTE
ÁRBITRO: GERMÍNIO VIEIRA SANTOS DE: FBF/BELO CAMPO
ASSISTENTE 01: RICARDO TAVARES PEREIRA DE: FBF/ IBICARAÍ
ASSISTENTE 02: CLAURITO VENÂNCIO DIAS DE: FBF/ ITAMBÉ
4º ÁRBITRO: MARQUES SOUZA SANTOS DE: FBF/BELMONTE

STJD reverte pena e Neymar está livre

Neymar está livre para enfrentar o Atlético-GO
(Foto: Ivan Storti / Site Oficial do Santos)

O atacante Neymar está liberado para enfrentar o Atlético-GO, neste sábado, às 19h30m, no estádio Bezerrão, pela 35ª rodada do Campeonato Brasileiro. O Superior Tribunal de Justiça Desportiva (STJD) julgou nesta quinta-feira o recurso do clube e reverteu de forma unânime a segunda partida de suspensão do atleta para visitar alguma instituição (ainda não definida), para a qual o camisa 11 terá de doar R$ 10 mil.

Tudo isso por conta da expulsão do jogador no empate por 1 a 1 contra o Grêmio, no dia 30 de setembro, em que ele acertou um pisão no lateral Pará, emprestado pelo Alvinegro ao Tricolor gaúcho. As informações são do site Justiça Desportiva.

O departamento jurídico do clube já havia conseguido vitória nos tribunais, quando, por meio de um efeito suspensivo, obteve a liberação do atacante para enfrentar a Ponte Preta, na derrota do Santos por 1 a 0, no dia 21 de outubro. Antes disso, o camisa 11 cumpriu suspensão automática no empate em 1 a 1 com o Internacional, no dia 6 do mês passado.

GLOBO ESPORTE

STJD mantém resultado de Inter x Palmeiras

Depois de uma sessão cansativa e que durou mais de duas horas, o STJD decidiu manter a vitória do Internacional por 2 a 1 sobre o Palmeiras, dia 27 de outubro, pelo Campeonato Brasileiro. O Verdão entrou com pedido de impugnação da partida com a alegação de que um gol de mão de Barcos teria sido anulado com ajuda de recursos externos – algo proibido pela Fifa (assista ao vídeo). Por nove votos a zero, os auditores e o presidente Flávio Zveiter negaram o pedido dos palmeirenses.

A decisão tomada nesta quinta-feira não é passível de recurso, e por isso o clube paulista terá de acatar a definição dos tribunais. Dessa forma, a CBF vai retirar o asterisco que consta na tabela do Brasileirão. O Inter continua com 51 pontos, na sexta posição, enquanto o Palmeiras fica com 33, a sete de sair da zona de rebaixamento, faltando quatro rodadas para o término da disputa por pontos corridos. 

O julgamento
Às 11h12m, o presidente Flávio Zveiter declarou aberta a sessão do Tribunal Pleno do STJD. Logo de cara, um baque para o Palmeiras: o relator Ronaldo Botelho indeferiu documentos apresentados de "última hora" como evidências alviverdes para tentar anular o jogo. Entre as provas indeferidas, está a leitura labial contratada pelo clube para desvendar o diálogo entre os árbitros. Sendo assim, apenas as testemunhas e os vídeos puderam ser usados.

O julgamento começou com os depoimentos das testemunhas. O advogado José Mauro do Couto, do Palmeiras, apresentou o vídeo com o lance polêmico, com imagens da TV Bandeirantes. Na transmissão, a repórter Taynah Espinoza disse que o delegado do jogo, Gerson Baluta, perguntou aos repórteres se o gol de Barcos foi ou não com a mão. O lance foi repetido à exaustão, também com imagens da TV Globo.

Barcos  (Foto: Ralff Santos / Futura Press / Agência Estado)

Às 11h47m, Barcos foi chamado para dar seu depoimento. Ele admitiu que tocou com a mão na bola, mas só o fez porque foi puxado pelo zagueiro Índio e teria sofrido pênalti. Indagado pelo procurador Paulo Schmitt, o Pirata disse que não ouviu em campo qualquer comentário sobre a possível interferência externa para anular o gol – e ainda disse que comemorou o gol como sendo dele próprio, e não de Maurício Ramos, que também estava na jogada.

Arbitragem também presente no STJD
(Foto: Fred Huber/Globoesporte.com)

Logo depois, foi a vez de o árbitro Francisco Carlos Nascimento falar, em argumentação que já era esperada. Ele disse que realmente validou o gol de Barcos por achar que tinha sido de cabeça, mas que logo recebeu a comunicação do quarto árbitro Jean Pierre Gonçalves Lima. E disse ter consciência de que os árbitros não podem receber informações externas. O longo tempo de paralisação, segundo ele, foi por causa das reclamações dos dois times.

– Acho que não demorou mais do que 12 segundos (o chamado do quarto árbitro). Acho que a partida ficou uns cinco minutos parada. Houve tumulto por causa da reclamação dos jogadores – disse Francisco Carlos Nascimento.

O juiz ainda sustentou que não deu cartão amarelo para Barcos porque o quarto árbitro não conseguiu ver com clareza quem havia tocado com a mão na bola. Nascimento questionou Jean Pierre sobre o autor da infração, mas ele não soube responder. Sobre a súmula, que relatou que "nada houve de anormal", os árbitros afirmaram que os lances técnicos não são registrados no documento, só casos disciplinares.

Na sequência, Jean Pierre e o delegado Gerson Baluta também deram depoimentos sustentando a tese de que o gol anulado não teve qualquer interferência externa. Baluta, inclusive, citou que jamais permitiu que um monitor de TV ficasse perto do campo – ele diz já ter retirado um aparelho em um jogo do Vasco, em São Januário. Já o quarto árbitro afirmou que viu um "jogador de branco" tocando com a mão na bola, e que a decisão da anulação foi exclusivamente dele.

Mais de uma hora após o início da sessão, às 12h35m, os advogados dos dois clubes fizeram suas defesas. Cada um teve 15 minutos de explanação – José Mauro do Couto, pelo Palmeiras, e Daniel Cravo, pelo Inter. Por fim, o procurador Paulo Schmitt deu seu depoimento com contundência. Para ele, anular o jogo seria um absurdo, já que o Palmeiras estaria pedindo a impugnação só por estar em situação complicada no Campeonato Brasileiro.

– Se isso acontecer, tem de pegar o boné e ir embora – disse.

Passadas duas horas de julgamento, a votação começou. O relator Ronaldo Botelho disse que não havia como provar que o delegado teve interferência na anulação do gol, apesar de depoimentos sugerirem o contrário. Todos os outros auditores acompanharam o voto de Ronaldo, acabando com as esperanças palmeirenses. Flávio Zveiter deu o voto final, construindo o placar de nove a zero pela manutenção do resultado.

globo esporte

Velocista desiste do atletismo e vira "coelhinha" da Playboy. Veja as fotos

A bela loira Katie Vernola até poderia se transformar numa atleta de alto nível, mas os resultados abaixo do esperado no começo da sua carreira fizeram com que ela trocasse de profissão. Antes velocista nas pistas de atletismo , ela decidiu investir na carreira de modelo e atualmente, aos 21 anos de idade, é uma das "coelhinhas" mais conceituadas da Playboy norte-americana.

E MAIS: Ex-ginasta romena vira prostituta de luxo na Alemanha. Confira as fotos

O caso de Katie lembra, guardada as devidas proporções, ao da romena Florica Leonida, que surpreendeu o mundo ao largar a ginástica artística e se transformar em uma prostituta de luxo na Alemanha. Confira as imagens da ex-ginasta aqui .

Veja algumas fotos de Katie Vernola e comente. Ela fez bem em trocar de carreira?

Katie Vernola, ex-corredora no atletismo e atualmente "coelhinha" da Playboy. Foto: Divulgação

Ex-mulher do goleiro Bruno confirma depoimento do atleta sobre 'babá'

Dayanne Rodrigues deixa a delegacia em Ribeirão
das Neves (Foto: Cristina Moreno de Castro / G1)

Após pouco mais de uma hora, a ex-mulher do goleiro Bruno Fernandes, Dayanne Rodrigues, deixou a Delegacia de Homicídios de Ribeirão das Neves, na Região Metropolitana de Belo Horizonte, nesta quinta-feira (8). Ela foi depor a respeito do inquérito que apura a morte da irmã de uma mulher que teria cuidado do filho do goleiro com a ex-amante, Eliza Samudio.

Segundo o advogado de Dayanne, Francisco Simim, ela confirmou ao delegado a versão dita por Bruno durante depoimento, na última terça-feira (6), de que Graziele não trabalhou para a família. De acordo com Simim, ela disse à polícia que não conhecia Graziele Beatriz Leal e nem a irmã dela, Geisla Leal.

Simim falou que Dayanne sequer as viu. Ainda segundo o defensor, Graziele nunca foi babá das filhas e era uma outra pessoa quem cuidava das crianças quando Dayanne morava no Rio de Janeiro, e acrescentou: "Bruno é a bola da vez e, por isso, só se fala dele", resumiu Simim.

O delegado Márcio Rocha disse que as investigações caminham para a tese de que Graziele tenha sido assassinada por causa do tráfico de drogas. Ele disse que os irmãos dela pagou uma  dívida de R$ 600, mas que esse valor era apenas uma parte da dívida.

Ainda conforme o delegado, Graziele foi morta porque deixou de trabalhar para um traficante e foi trabalhar para outro rival. Rocha contou que, a princípio, o goleiro Bruno não tem ligação com a morte de Graziele. 

GLOBO ESPORTE

Fifa confirma seis sedes na Copa das Confederações

O mistério acabou. A Fifa anunciou na manhã desta quinta-feira, durante coletiva no Museu do Futebol, em São Paulo, que as seis cidades brasileiras previstas para receber os jogos da Copa das Confederações de 2013 estão confirmadas. Recife (Arena Pernambuco), que vinha sendo bastante criticada pelo secretário-geral da entidade, Jérôme Valcke, está garantida ao lado de Rio de Janeiro, Brasília, Belo Horizonte, Fortaleza e Salvador, que também chegou a ficar ameaçada. A competição será realizada entre os dias 15 e 30 de junho.

- Pela primeira vez essa competição será realizada em seis cidades de um mesmo país. E também pela primeira vez metade dos estádios da Copa do Mundo será entregue e testado na Copa das Confederações um ano antes. Convencidos pelas palavras e garantias apresentadas pelas seis sedes, firmamos um compromisso entre governo, Fifa e COL de realizar ao menos dois eventos-teste, sendo um ate 15 de abril. Nos darão conhecimento e experiência em transporte, segurança, acesso, infraestrutura para imprensa e tudo que é necessário para receber bem o público. Além disso, nosso time de especialistas técnicos, engenheiros e arquitetos, ira intensificar o trabalho de acompanhamento das obras. Tanto no escritório do COL, com câmeras ao vivo nas seis sedes, como in loco. O relatório técnico detalhado que era mensal, passará a ser semanal com o objetivo de identificar e resolver os desafios que possam surgir - disse José Mari Marin, presidente da Confederação Brasileira de Futebol (CBF) e do Comitê Organizador Local (COL).

Carlos de La Corte, consultor técnico contratado pela Fifa, disse que os relatórios apresentados mostram que os estádios estarão prontos para a competição, mas faz um alerta quanto a novos atrasos.

Arena Pernambuco 
(Foto: Charles Johnson / Divulgação)

- Com base nos relatórios até agora, na performance do ritmo das obras e com a experiência da nossa equipe, concluímos ser viável tecnicamente que os estádios estejam prontos para receber os eventos testes até 15 de abril de 2013. Não existe mais espaço para nenhum atraso.

Mesmo com com todas as garantias, Walter De Gregorio, diretor de comunicações e assuntos públicos da entidade, mostrou preocupação.

- Houve um comprometimento das autoridades brasileiras, mas a Fifa está preocupada porque o andamento dos estádios não está de acordo com o planejado anteriormente.

Ingressos variam entre R$ 28,50 e R$418

Além das cidades, a Fifa também divulgou o preço dos ingressos, que serão divididos em quatro categorias. Eles vão variar entre R$ 28,50 e R$ 418. O valor mais barato será o pago pela meia-entrada por idosos (mais de 60 anos), estudantes e pessoas com direito à Bolsa Família. Estes ingressos fazem parte da "categoria 4", que é destinada apenas para brasileiros.

Cerca de 830 mil ingressos estarão disponíveis para as 16 partidas, sendo que 485.541 para os torcedores. A partir de 3 de dezembro, pelo menos 50 mil ingressos da categoria 4 serão oferecidos aos residentes no Brasil.

Quatro campeões mundiais na disputa

A edição de 2013 já tem sete representantes definidos. Destes, quatro são campeões mundiais: a seleção brasileira, como anfitriã, além de Espanha (última campeã Mundial e da Eurocopa), Uruguai (vencedor da Copa América) e Itália (vice-campeã da Eurocopa). Completam a lista de classificados México (campeão da Copa Ouro), Japão (campeão asiático) e o Taiti (campeão da Oceania). Falta definir o representante africano, que sairá do torneio continental a ser disputado em janeiro e fevereiro de 2013.

O evento desta quarta contou com as presenças de José Maria Marín; Aldo Rebelo; do ex-jogador Ronaldo Nazário de Lima, integrante do conselho de administração do COL; de Thierry Weil, diretor de marketing da Fifa e responsável por assuntos relativos a ingressos; Walter De Gregorio, diretor de comunicações e assuntos públicos da Fifa, e Luis Fernandes, secretário executivo do Ministério do Esporte.

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