PAPO ESTRANHO - Conheça o Pau do Índio: a bebida oficial do Carnaval de Olinda

Venda exclusiva, produção artesanal, ingredientes secretos, gosto amargo, alto teor alcoólico e muitas lendas cercam o Pau do Índio do Cardoso, uma bebida vendida há 32 anos em Olinda, Pernambuco, que tem no Carnaval seu anual boom de vendas. Uma das razões para o sucesso, garante Marco Antônio, filho do "seu" Cardoso, está na combinação de raízes e outros produtos utilizados na bebida, todos perfeitos para darem disposição aos foliões que forem subir e descer ladeira atrás de bloco, na cidade alta.

O certo é que o Pau do Índio já foi incorporado ao folclore carnavalesco de Olinda e "seu" Cardoso é pintado com um personagem desse universo. Como a bebida é vendida desde os tempos em que a brincadeira na rua não estava moda e chique mesmo era pular nos clubes, nos bailes e em ambientes fechados. Olinda tinha apenas bons e limitados clubes e blocos que atraiam foliões espontâneos para suas vias estreitas. Desde esta época, ¿seu¿ Cardoso abastecia pela janela gradeada de número 91 da Rua do Amparo, o "legítimo" Pau do Índio.


CU-LINÁRIA TERRA